北海道札幌市清田区で、レストランウエディングができるフレンチレストラン

札幌市のフレンチレストラン　ラ・フランス亭

店内は白を基調とした落ち着きのある内装で、昼はボサノバ、夜はジャズの音楽が心地空間を演出。 料理はフランスや札幌で12年間の実績をもつシェフが作る本格的なフランス料理。 食材は動産を中心に　旬な食材で調理します。 特にシェフが心がけている事は、 　＊「当たり前の事を、当たり前に毎日やり続けること！」 　＊「いつも、どんな時も手を抜かない！」 　＊そして、「料理のタイミングです。」 今この瞬間が、一番美味しい。その時に、食べてもらう！ 熱いモノは熱いうちに、冷たいものは冷たく素早く出す。 だからこそ、自分の仕事をしっかり見つめ、 本当にお客様に味わってほしい料理を手間ひまかけ、毎日作っています。

シェフ　岸本 憲幸　プロフィール

昭和60年　グランドホテル勤務 平成2年　フランスの名店で修行 平成6年　レストランモリエール勤務 その後　メディアや雑誌等で活躍後、フランス亭オープン

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